本報訊(通訊員 張小小 記者 郭劍烽)“油煙濃度超標”、“風機未開”,昨天上午9時40分,松江區環保局監察支隊信訪辦的一臺電腦發出警報,提示位於新松江路上的一家飯店油關鍵字煙排放出現異常情況。工作人員立刻致電飯店,經查實原來是廚房忘了打開風機,對方表示將立即打開。10分鐘後,監控屏幕上的數值回落到了標準水平。
  近年來,油煙擾民矛盾日益突出,如何加強監洗碗機管,成為職能部門亟待解決的問題。自從安裝了城市餐飲油煙監控系統,廚房人員粗心馬虎造成油煙超標排放的次數大大減少。
  記者從松江區環保局瞭解,今年9月起,松江區在全市率先推廣安裝城市餐飲油煙監控系統,先行試點學校、機關食堂、系統傢俱大型餐飲飯店等單位。截至目前已簽約了51套設備,包含19所學校、3個區政府行政中心和29家餐飲企業,其中30多套已安裝完畢。
  這套系統的智能終端包含三個傳感器和一個監控主機,三個傳感器分別安裝在廚房內的油煙凈化器、風機和排風口處。通過監控主機發送到網絡終端的數據,可以清晰查看選定對象的油煙凈化器是否打開,風機搜尋行銷的運行情況,以及排放氣體的油煙含量。
  “其實每家飯店開業前都是安裝了油煙凈化器和風機的,這是申辦手續時的必要環節,但往往在日常經營中,他們並不開啟設備,或者不及時清洗設備。”據環保部門分析,餐飲企業之所以不按要求使用凈化設備,一方面是為了降低電費成本,另一方面也因為環保意識淡薄,嫌麻煩。這套監控系統就好比是廚房的智能管家,一旦網絡終端顯示排放異常,在線監測票貼的工作人員就會提供“來電提醒”服務。
  有時,監控系統會顯示凈化器和風機都運行正常,但排放油煙濃度卻超標。“這可能是長期沒有清洗,設備老化或積油過多造成的。我們會上門查找具體原因,並根據情況來處理,直到問題解決。”環保部門工作人員介紹說。  (原標題:智能“管家”看住餐飲油煙排放)
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